«Донская уха» отметила юбилей

В Ростовской области прошёл традиционный фестиваль «Донская уха», участники которого представили на суд всем гостям приготовленные по старинным рецептам блюда.

В этом году «Донская уха» празднует юбилей – она проводится в пятый раз. Кроме того, именно в июле этого года отмечается 240-летие присоединения Азова к России, которое началось с подписания мирного договора между Россией и Османской империей, предусматривающего передачу форпостов на Азовском и Черном морях.

На фестиваль приехало более 5,5 тысячи человек из разных частей страны, включая Московскую и Ленинградскую области, а также регионы Урала и Сибири. Участники готовили уху, как и водится, на костре, из свежевыловленной рыбы по старинным семейным рецептам, которые посторонним не разглашаются. Помимо гастрономической части праздника были организованы развлечения для семей, в том числе, конкурсы и аттракционы для детей. Выступали артисты, демонстрировалась казачья джигитовка, предлагались к продаже различные изделия: посуда, казачьи папахи и продукты народных ремёсел.

Подводя итоги гастрономического конкурса, судьи выбрали несколько победителей по разным номинациям. Так, самой изысканной была признана уха семьи Стукалиных, самым «настоящим» — угощение Елизаветинского поселения, а лучшей сервировкой смогли похвастаться представители села Пешково.