В Азовском районе прошел ежегодный гастрономический фестиваль «Донская уха»

В Азовском районе Ростовской области в субботу прошел пятый по счету гастрономический праздник «Донская уха». Здесь, на речном берегу у хутора Курганы, для гостей была организована обширная программа отдыха — анимация для самых маленьких, казачьи забавы для молодежи, ярмарка сувениров, джигитовка и выступления музыкальных коллективов, конкурс песчаных скульптур. В итоге получился веселый семейный праздник.

Но в центре внимания, конечно, было приготовление и дегустация ароматной, наваристой ухи. Казаки всегда были удачливыми и умелыми рыболовами, и Дон щедро делился с ними своими богатствами. Донская уха издавна составляла основу и гордость местной кухни.

В конкурсе приняли участие 9 команд. Каждая из них готовила уху по собственному семейному рецепту, применяя только ей знакомые секреты и приправы. На больших кострах булькали большие котлы и кастрюли, с которых готовилась «пища богов».

Жюри высоко оценила результаты стараний конкурсантов. Ни одна из команд не осталась без награды в одной из многочисленных номинаций. А звания «настоящей донской ухи» удостоилось блюдо, приготовленное поварами из станицы Елизаветинской. Кроме ухи, гости праздника смогли познакомиться со всем разнообразием казачьей рыбной кухни.

Рыбакам советуем быть готовыми к сентябрю! Именно в этот момент наступает жор почти у каждой хищной рыбы, в который ловля щуки на живца может быть самым успешной!